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小真 李

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我是個在台北出生長大的台南人!! 我要帶著我的浪跡天涯小包包和傻瓜相機去旅行!!!

YJ單身日記

好想去冰島玩哦,不然去亞馬遜河流域也不錯啦!!
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July 03

蛋白打過頭

你媽媽的哩……剛剛做蛋糕蛋白好像打過頭了,

蛋糕現在在烤箱裡要發不發的……喵的!!!!!

 

在打蛋白時想說烤箱還沒預熱好在多打幾下好了,

結果一不注意就打過頭了……

喵的……我現在心情很差!!! 

我很醜的奶茶戚風蛋糕

表妹放暑假了,上個星期跑上來玩個三天(真好,都有暑假)

(對了,我再次強調,雖然我在學校單位上班,但我沒暑假好嘛!!

不要每次放長假都問我有沒有放啊~~~~)

 

跟她約好了要一起做點心,把食譜丟給她選,

一開始她選了抹茶,但是被我擋了下來,因為我家的抹茶超難吃的……

後來改選了也是茶類的奶茶戚風蛋糕……

 

材料

A   水  30ml

      紅茶葉    1T

      牛奶      60ml

B   蛋黃   3個

      糖        20g

      沙拉油    40ml

      低筋麵粉   80g  (過篩)

      紅茶葉(細)   1T

C   蛋白     4個

     糖          50g

 

做法 (烤箱預熱180度,烤30分鐘,19cm模)

1、先做奶茶液,把水煮滾加入紅茶葉,蓋上鍋蓋悶三分鐘,在加入牛奶開火煮滾後轉小火再滾個兩到三分鐘,

      用濾網濾出奶茶放涼。  奶茶液需要有60ml哦,不夠就加牛奶,太多就在滾一下。

2、蛋黃加糖打均,再加沙拉油拌勻,在加入煮好的奶茶液,拌勻後加入低筋麵粉和紅茶葉拌勻。

3、蛋白加糖打發,然後分一小部份到麵糊裡拌,在倒回蛋白拌勻就可以入模了。

 

心得

這次的蛋糕整個醜到爆表啊……因為在摔的時候沒把氣体排出來,結果烤出來的洞超大的……一整個就是醜到爆啊!!

還有,這次蛋糕体太濕了,我沒有烤乾,結果倒扣時蛋糕自己脫模掉了下來,

害我本來烤的很漂亮的蛋糕就這樣毀了……而且蛋糕太濕了,吃起來口感好奇怪= =只有少部份能見人……

而且而且,我這次在入烤箱時放錯層,我放到中層,結果在上色時上過頭焦了……太接近上層了。

經過我爸和我媽的試吃,他們都說這次太軟了,不過還可以啦……

而且我媽超愛那個奶茶味道的,她覺得很香,這次蛋糕她吃超多的。

我妹也趁我在倒扣時偷吃了一口,一直安慰我很好吃啊……

嗚~~明明就很難吃,你們不要再安慰我了啦!!!!

某人這次都沒吃到,因為我媽整個嗑光= =

 

上菜啦

在烤箱長得很漂別的蛋糕

 

上色上過頭的蛋糕

 

超醜的蛋糕

 

蛋糕切面照……好濕啊~~~~~~~~~~

 
June 30

差八歲正夯

之前很喜歡看敗犬女王,雖然劇情就是很老梗的姐弟戀,

但是我竟然會看到哭……喵的,我也沒姐弟戀我哭屁啊!!!

話說女主角和男主角是差八歲,

他們兩個常說的一句話就是:我們之間有差八歲的距離。

 

前幾天我表妹上來找我玩,我和大嫂帶她東跑跑西吃吃,

在家裡看金曲獎時,我問了她知道草蜢嗎???

她說好像有印像……

大嫂就接著說:唉,別說了,她連馬蓋先都沒听過!!!

大驚~~~~~什麼,妳不知道馬蓋先哦???

我妹回我:馬蓋先那是什麼啊??

結果我開始跟她解釋什麼是馬蓋先……

 

接著我又問了一句:那妳知道霹靂遊俠李麥克嗎???

我妹說:不知道,那又是啥???

靠……李麥克你不知道,那我想伙計你也不知道吧!!!

 

然後我轉頭跟大嫂說:我沒有勇氣問她知不知道飛狼了???

我妹就回我:那又是什麼……

不會吧~~飛狼妳也不知道哦???

那……虎膽妙算妳也不知道吧????????就是不可能任務影集版???

接著我和我大嫂兩個人開始很快樂的討論起虎膽妙算裡的光頭怕坐飛機的事情,

兩個人笑得好開心……結果被我妹阻止了……她說我們兩個竟然在回憶過去~~~~

 

好吧,那只好在問問以前小孩子比較喜歡看的……

家有阿福???   啥,這也不知道= =

藍色小精靈????   啥,沒看過!!!

那……浴火鳳凰???   什麼也不知道~~妳不知道咇啵哦???

還好,我妹還知道有咇啵這個生物的存在……

 

唉,原來這就是所謂差八歲的距離啊……

June 29

烤焦了也不知道的巧克力戚風蛋糕

上次和某人去員工旅遊,

在宜蘭一間知名的糕餅店發現他的巧克力戚風整個鬆軟到不行,

偷偷壓了幾下,發現,靠,都會自己彈回來哩,

忍不住就買了一個吃,喵的……還滿好吃的!!!

 

回家以後翻了一下食譜,好吧,我也要來做一個巧克力戚風,

這樣我以後吃戚風蛋糕就不用買了啊~~~~~

 

材料

A、蛋黃    3個

       砂糖    25g

       沙拉油   40ml

       水           60ml    (我是用牛奶代替)

       低筋麵粉      45g

       泡打粉           1/2小匙

       可可粉          30g

B、蛋白      5個

       砂糖     55g

 

做法 (烤箱預熱180度,烤30分鐘,我家的笨烤箱要用210度,50分鐘)

所有粉類先過篩混合,其他做法和原味戚風一樣。

烤好後倒扣放涼在脫模。

 

心得

這次耍白痴了,我把蛋糕放進烤箱內時,忘了調上下火,結果我前二十分鐘竟然是用上火烤,

等我發現時已經來不及了,蛋糕表層有一點點被我烤焦了,

這次用的模比較小一點,所以放了兩個模來烤,結果耍笨之二……

比較小的烤模先烤好,我先拿出來,但因為烤箱溫度極速下降,結果比較大的蛋糕有點內縮了,

不過還好組織吃起來還是很細。下次要乖乖的在烤好之前都不能動烤箱。

 

這次在烤的時候,我家一樓充滿了可可的味道,連我爸在外面洗碗都問我媽是啥味道,

因為是放無糖的可可粉,我老爸不是很愛,因為他覺得苦,我還跟他解釋這就是大人的味道啊……

雖然他不是很愛可可的味,不過還是連吃了兩大塊。

至於我媽哩,我在烤的時候就一直說好香好香……然後也是吃了一大塊啊!!!

我哩……哈,我也不小心吃了很多啊~~~怎麼那麼好吃啊!!!

某人……我切了一大塊給他,他趁我睡覺時把蛋糕給嗑光了,連一小塊也沒留給我!!!

 

上菜啦

小蛋糕模烤出來的,上色整個漂亮啊~~~

 

側面照,不會太濕也不會太乾

 

在烤箱裡很開心的長大

 

 

出爐後…有點烤焦又內縮的蛋糕(還好巧克力是黑的,看不太出來)

 

脫模側面照,細細的組織

 

切開後的組織,好吃好吃!!!

June 22

白痴的求婚台詞

昨天新聞一直在播最受歡迎的求婚台詞和最不受歡迎的求婚台詞,

讓我想起了前天韻潔跟我說的一件事,

事件的男主角是她的朋友,女主角是男生的女朋友,

大家都知道的嘛,交往久了總是會想結婚啊,

結婚又一定會有求婚的過程啊……

 

就在某天,男方真的求婚了,但是被拒絕了,

原因就是在男方的求婚台詞真的是白目到有剩……

男生說:

我和妳求婚不是因為我愛妳,而是我家需要妳!!

 

我一听韻潔跟我說時,我的第一個反應是:他在找台傭嗎???

說我家需要妳就算了,幹嘛沒事加一句:不是因為我愛妳……

不愛妳,我看你真的在找台傭吧,比一句話:"嫁給我吧"還爛!!!

 

拜託,求婚台詞一定要想好啊,不要讓人家以為你在找台傭。

跟育青說,育青說:這好白目。

跟香瑜說,香瑜說:好爛。

跟小雯說,小雯笑到不行的說:白痴。

 

男人啊,醒醒吧!!!!你是在找老婆不是在找台傭啊!!!

June 21

不知道為什麼,

 

我現在只想好好的大哭一場!!

 

沒有任何理由,我的情緒很低落!!!

June 20

檸檬泡芙

喵的,抹茶泡芙失敗了,

我好想放棄哦,可是放棄了我要做什麼給翔業,又是餅乾嗎??

可是泡芙失敗了我好不甘心哦……

不管啦,在來試一次檸檬泡芙……

 

材料

低筋麵粉   30g

高筋麵粉   30g

無鹽奶油   40g

水               50ml

牛奶           50ml

細砂糖       2g

鹽               1g

蛋               2個

檸檬皮切絲     2大匙

 

做法

做法也是和泡芙泡芙偶愛你那篇一樣,不過水和牛奶要一起煮,然後檸檬皮最後在加。

(這裡我做錯了,我竟然把皮和液体一起煮,結果泡芙皮吃起來苦苦的)

 

心得

這次我的麵糊一整個拌太乾了,在烤的時候雖然有長大,但是卻沒有大的很成功,切開後中間還有生麵糊,

所以我把泡芙全都切開,想把裡面的生麵糊才烤乾一點,沒想到這一搞,我花了一整個下午的時間。

這批的泡芙我覺得還是很失敗,沒有我第一次做的那麼好吃,真難過。

裡面夾的檸檬卡式達我也覺得很失敗,總之,這次的泡芙一整個好難吃。

 

上菜啦

親愛的我把泡芙做成麵包啦!!!

 

長不大的泡芙和半長大的泡芙= =