今天早上和翔業一起上班時，

走在退休教職員宿舍區時發現一隻好可愛的白襪貓，

今天太陽很溫暖，暖到我都覺得熱，

可愛的白襪貓很爽的躺在路上曬太陽，

真是過太爽~~~~

 

一點也不怕生的貓，

躺在地上任我們兩個摸來摸去，

爽到還閉起眼睛來，

真是過太爽啦~~~~~~~

 

可愛的白襪貓，他的腳胖胖的好可愛哦!!

 

天氣好洗洗臉、洗洗澡

 

被摸到爽翻天的貓貓

翔業前陣子買了章魚小丸子的模子，

上個星期跟她借回家試試看，

今天早上睡醒吃完早餐後就來弄弄看囉!!

 

材料

a、中筋麵粉  100g

      泡打粉      1t

      高湯         180c.c

      蛋             1個

      沙拉油     1t

b、魷魚     適量切小塊

     高麗菜、洋蔥   適量切小碎

     其他       看想加啥就加啥吧

 

做法

1、a裡面的粉類過篩，加上高湯、蛋、沙拉油拌均。

2、章魚模大火熱鍋，摸上一層油，把拌好的麵糊倒入轉小火。

3、將b的配料丟入。

4、等麵糊外層烤到酥硬，在用小叉子翻面。

5、有耐心的慢慢翻、慢慢轉，等到整個小丸子外表定型後在用大火烤到外表酥硬。

 

心得

他奶奶的熊，小丸子真的好難用，在做第一批的時候有夠難翻面的，

因為模子不夠熱加上本人心急怕焦掉，還沒等麵糊變硬我就要翻了，

結果第一批的小丸子賣相不夠好!!不過慢慢翻還是翻成圓型的小丸子了!!

如果太難翻可以用小湯匙輔助。

第二批在做時，因為鍋子夠熱，所以變的很好翻面囉!!

一切都不能太心急，要有耐心哦!!

一定要鍋要熱，麵糊要煎烤到酥硬才能翻面哦!!

上面配方的麵糊沒有加鹽，如果沒有沾醬的話記得麵糊要加點鹽哦。

 

上菜啦

星期六，本來一早預計要和另一位同學去看老師，

可是新莊下大雨，我想林口應該會是暴雨，

所以取消了行程，改約下次囉!!

放了幾個週未的某人，這星期又開始上課了，

他上課，我沒事只好在來烤烤小餅乾啦!!

 

食譜是參考晴小姐的Blog

http://www.wretch.cc/blog/meli/20449828

感覺她做點心就是很快樂的心情!!

 

材料

奶油   90g

糖       80g

蛋       1個 

低筋麵粉   180g

泡打粉        1/2t

巧克力粉or抹茶粉   9g

 

做法

1、奶油在室溫下退冰，加糖打到鬆發白。

2、分次加入蛋打到均勻(要慢慢加，不然很容易油水分離)

3、低筋麵粉和泡打粉過篩加入剛剛打好的奶油糊

      (如果要做巧克力或是抹茶口味可以一並加入)

4、拌好的麵團用保鮮模包好放入冰箱約半小時在拿出來壓模。

5、烤箱預熱180度，烤10分鐘。

 

心得

一樣，我家那個古老快壞掉的烤箱，用180度是烤不熟的，

所以我調整到210度烤30分鐘，中間必需換個方向在烤。

這次做原味和巧克力口味，不知道是不是巧克力粉的問題還是加太少，

我老爹試吃過說巧克力沒啥味道!! = =

做好的麵團最好冰超過半小時，讓麵團硬一點比較好操作也比較不會黏，

一開始我太心急了，麵團還沒硬我就用，加上天氣熱和手的溫度，

麵團一下就軟掉黏在我的不沾布上，壓完模後都拿不起來啊~~~~~~~

烤出來的餅乾鬆鬆脆脆的，目前試吃的都說好吃!!

對了，要謝謝翔業借我的電動打蛋器，一下子就把奶油打到鬆發白了!!

 

上菜啦

餅乾進烤箱啦

 

幸運草

 

心心相印幸運草(圖案參考http://www.wretch.cc/blog/mitong/14218137)

 

一堆餅乾~~~~~~~~會肥哦!!

 

又是一堆心心相印啊~~~~~

 

今天我老爸試吃完後開始出了一堆鬼主意，

他要我以後試辣椒、芥末等口味!!!

我看我爸真的才是黑暗料理界的人吧!!

p.s.今天０受傷哦~~~

話說我家的烤箱上個星期終於重出江湖了，

最近看了一堆別人的食譜，我的手好癢，

今天選了一個初階班的食譜--杏仁瓦片--來玩玩

參考以下的網頁……

http://www.wretch.cc/blog/lovebagel/23053783

 

本來一早就要動工了，可是昨天接到個消息，

所以早上和高中同學去長庚探望以前的老師，

謝謝陳姓陽光宅男，因為這次的材料是他和我看完老師後順道載我去買的，

其實本來是要去市區吃飯，結果繞很久都找不到車位，

只好帶我先去買材料在來找位置停車吃飯……

本來吃完飯要去找小雯的，可是我的手好癢，所以就沒去小雯家了，

小雯改天在去找你嘿!!

 

材料

低筋麵粉    50g

糖               100g

蛋白             2個

杏仁片        125g

 

做法

1、糖和麵粉混合過篩。

2、加入蛋白拌成糊狀。

3、加入杏仁片拌勻。

4、烤箱預熱170度十分鐘。

5、將杏仁糊薄薄抹成扁平圓型在不沾烤布上。

     (要多薄??薄到能看到烤布，杏仁片不要重疊哦)

6、送入烤箱以170度烤20分鐘。

 

心得

我家的烤箱是快十年前的產物，所以功率不大，

所以170度我家的烤箱一點也烤不熟　＝　＝

因此我慢慢試，溫度一點一點加，時間也慢慢拉長，

最後的結果是以220度，烤半個小時!!!

因為我家的加熱管只有烤箱的一半，所以烤到一半時我必需把烤盤換個面在烤!!

這樣上色才會漂亮!!

杏仁瓦片不難做，但是主要是有耐心把杏仁糊抹的很薄，糊很黏不好抹就是了!!

如果太黏的話，可以把糊放進冰箱冰半個小時在拿出來抹，就很好抹囉。

以不沾布來烤真的很方便，完全不沾黏又好清洗，听說用烘焙紙還是會黏哦!!

烤完的第一批給哥哥試吃後，他們都說好吃哩!!  ^ ^

 

上菜啦

進烤箱啦!!

 

第一批的杏仁瓦片，烤的不夠久，色顏只有淡淡的黃色，

結果跟人家相反，別人是熱的時候軟軟的，冷了就硬了!!

我是熱的時候很脆，冷的時候就軟了!!所以後來我又送回烤箱再烤。

 

後面加長了時間和溫度，烤出來的顏色加深了冷掉也不會軟軟的了!!

全部烤了24到30片吧，有點忘了，因為一邊烤一邊被吃掉，所以烤了幾片我忘了!!

 

我要開動囉!!

 

同場加映

他奶奶的熊我被燙到了，好痛!!

昨天下了班，一個人先回板橋，

某人加班要晚點回家，所以我又跑去松青買材料，

這次要做茄汁肉醬義大利麵，

買了一盒牛蕃茄和一盒絞肉就回去準備啦!!

 

材料

義大利麵    兩人份

牛蕃茄    兩顆

蕃茄醬    適量

水            適量

絞肉       一盒

蒜頭      適量

 

做法

1、牛蕃茄切塊狀備用。

2、熱鍋加油，將蒜頭炒香。

3、加入絞肉、牛蕃茄、蕃茄醬和水拌炒。

4、等到滾了以後，把牛蕃茄壓爛轉小火到醬汁濃稠即可關火。

5、義大利麵煮熟後丟入醬汁拌炒即可。

 

心得

這次的義大利麵煮比較久，煮了十分鐘吧，

終於軟硬度剛剛好，收汁也沒有收過頭，所以沒有變乾麵了!!

不過因為兩個人吃，所以還少買了一些材料，

像起司粉和月桂葉我都沒有買，因為不常用還是省了吧!!

為了省點錢，結果買了便宜的瘦絞肉，結果肉都太乾了，

下次還是買帶點肥肉的絞肉好了!!

 

上菜啦

煮了一顆水煮蛋，上面放點切碎的九層塔，

應該是要放巴西利，但是我沒買!!

顏色還紅有綠有黃，還不錯看!!

 

我們要開動囉

 

同場加映

燙阿麻青菜一份

0323某人生日，

那天吃王品集團的餐廳都有優惠，如果加上花旗享樂卡另有優惠，

看看王品旗下的餐廳後我們選擇了原燒!!

那天只點了一個套餐，但是卻有三盤肉和兩碗烤物!!

原因是我們上網加入會員多一碗烤物，

生日禮又多一盤，用花旗享樂卡又多一盤!!

所以雖然只花一個套餐的錢，在單點一份甜點、飲料，但是卻可以吃很飽!!

 

沙拉

牛番茄沙拉

冰冰涼涼的牛番茄加上和風醬(我猜的)絕配，上面的洋蔥也很棒，沒有洋蔥的辛辣!!

 

湯物

大蒜蛤蜊湯

媽啊!!!!這個好好喝哦!!湯好鮮，而且喝完嘴吧沒有臭臭的大蒜味!!

 

原燒烤物

沾醬

由左到右分別為檸檬(都OK)、味噌(豬肉)、水果沾醬(牛肉)

上面沾法是店經理親自介紹的!!

我個人覺得味噌一整個鹹到爆表，水果沾醬沒啥味道，

個人偏愛沾檸檬或是不沾，因為我愛吃原味的肉!!

 

優質牛五花(生日禮)

今天點了一盤牛肉，因為某人不吃牛，所以點一盤就好了!!

肉質不錯，服務人員是建議一面烤到出水翻面在烤八秒就OK啦!!

但我都不太會烤，都烤過頭，後來由某人來烤~~一整個好吃到爆!!

肉超軟，又有肉汁!!實在~~太~~好~~吃~~啦~~

 

原燒豬肉拼盤

有豬梅花和松板豬肉(日本人說沒有松板豬啦)，服務人員會介紹如何烤，

松板豬建議烤到旁邊微焦，豬梅花我忘了= =    加點海鹽就很好吃囉!!

 

優質豬梅花(花旗來店禮)

本來牛肉那盤應該也是送豬梅花，不過店長是大好人，想說改牛肉我們都可以吃到!!

 

我們要開動囉!!

 

烤物

無骨雞腿肉

腿肉很嫩，我喜歡雞皮烤的焦焦的!!

 

香烤飛捲條

我對這味沒什麼感覺說，就很普通的墨魚還是花枝吧!!

 

石鍋類或生菜

石鍋拌飯

媽啊，又一次好吃到爆表，服務人員會先詢問你要不要鍋巴，如果需要就等等在來拌，

鍋巴好好吃，焦焦脆脆的，現在想想我又餓了!!

 

服務生幫忙拌飯中……

 

隔壁桌的服務生，馬尾正妹，可惜太暗了!!她也在拌飯中……

 

季節冰沙

柚子冰沙

很普通，就像柚子茶的味道，我還是愛丹堤柚子茶的味道!!

 

甜點

桂花紅豆湯

這是我喝過最不甜的紅豆湯了，雖然不甜但是紅豆味很濃，上面是小湯圓，

可以單吃或是泡在紅豆湯裡，目前第一名的紅豆湯還是冠吟媽媽煮的最好喝!!

 

日式鮮果派

愛吃甜食的我，一個紅豆湯怎麼可能滿足啊，所以又加點了一道，

這道甜點是熱的，麵皮包著香蕉和某個迷樣的東西下去炸，外酥內軟，

只是吃的時候要小心燙口啊!!

 

飲料

黑醋栗沙瓦

本來以為沒有附飲料，所以才單點，黑醋栗沙瓦喝起來有種感冒糖漿的味道，

雖然我知道那是黑醋栗的味道，但是喝不太習慣!!

 

同場加映

壽星最大

原燒招待壽星甜點一份

 

三四個服務生站在旁邊唱生快樂歌，不知道為什麼我害羞到想大笑 ＝　＝

 

餐後還會有飲料，就很一般的咖啡、紅茶、奶茶和寒天綠茶!!

咖啡超苦，寒天綠茶還滿好喝的，可以去油解膩，

板橋原燒的服務很好，尤其是店經理，

親自幫客人點餐、換烤網，詢問客人的滿意度，還會在大門口幫忙客人開門，

機霸婚!!!!

 

同場再加映

賽車手　＝　＝

昨天上完英文課，某人還沒吃晚餐，

所以下課後就回家弄個鬆餅吃吧!!

 

材料

日正鬆餅粉一包

牛奶

雞蛋

 

做法

鬆餅粉、牛奶、雞蛋拌均勻，

平底鍋預熱轉小火，抹上一層薄薄的油，

一定要薄薄不然煎出來的鬆餅顏色會不好看哦!!

鬆餅下鍋後等到表面冒出大量的泡泡後就可以翻面，

翻面後在等個幾十秒就可以起鍋了!!

(詳細做法包裝盒上都有教哦)

PTT的鄉民還說如果是不沾鍋的話，在麵糊裡面加點融化的奶油，

然後鍋子就不要在抹油了，這樣煎出來的鬆餅也不錯看哦!!

 

心得

這不是第一次做鬆餅了，比前幾次好多了，

但是火力還是沒辦法控制好，加上油抹太多了，

第一兩片都因為太熱而焦掉，雖然我已經轉小火了!!

下次不要預熱那麼久!!

听說拌好的麵糊放著靜置幾分鐘讓他發一下，煎出來的鬆餅會更鬆更好吃!!

下次也來試試好了!!

 

上菜啦

奇異果鬆餅

因為某人家只剩奇異果了，所以切了兩顆來擺盤吧!!

 

淋上蜂蜜~~你要開動囉!!

話說某人家最近沒大人管，

所以可憐的孩子叫我把他家的廚房當實驗室，

把他的身体當白老鼠測試，這種要求我第一次听到，

好吧，竟然都要求了，那我只好去啦!!

 

昨天煮了偽白酒蛤蠣義大利麵!!

為什麼要叫偽白酒蛤蠣義大利麵呢???

因為某人家沒有白酒，加上不常用所以就不要買了，

改用米酒代替吧!!

 

下了班先去松青買材料順便等某人下班，

我這傢伙吃米不不知道米價，五隻蝦要五十元，

我結帳時一整個傻眼＝　＝

 

材料

義大利麵   2人份  (想多吃就多放吧)

大蒜          適量

蛤蠣           爽就好 

蝦子           有錢就多買一些吧 (記得先開背哦)

花枝丸       兩顆 (清冰箱用)

白酒or米酒     適量

鹽               適量

九層塔       適量

 

做法

1、煮一鍋水加一點鹽，把義大利麵丟下去煮，

      要軟要硬看個人吧!!

2、熱鍋加油，先把蒜爆香，在把蛤蠣、蝦子、花枝丸都丟下去炒。

3、加入適量的白酒或米酒，在加一點煮麵的水

4、等蛤蠣不裝自閉、蝦子紅通通、花枝丸也ok了就把料都先撈起來吧!!

5、麵煮熟後撈起丟入剛剛炒蛤蠣的鍋子中，拌一拌!!

6、在把蛤蠣、蝦子、花枝丸丟回鍋中和九層塔、麵一起拌，收汁就ok啦!!

(因為煮麵水有加鹽了，如果覺得不夠鹹在點吧)

 

心得

他奶奶的熊，我煮麵水放太少了，然後收汁又收過頭，結果整個變成乾麵＝　＝

某人說還不錯吃，不過麵有點硬，有點麵味，這點我就吃不出來了!!

不過整体味道還是在啦!!下次麵要在煮久一點，煮麵水要多放一點!!

老王賣瓜自賣自誇，我覺得還不錯吃啊!!除了乾了點，還滿香的說!!

 

上菜啦

擺盤有點醜= =

兩個人份

同場加映~~~燙青菜一盤

今天不開心，玉子燒捲的不漂亮不開心!!

 

今天不開心，焦糖布丁的焦糖煮壞了不開心!!

 

今天不開心，考上公務人員真的有那麼好嗎??

 

妳從今天早上念到晚上，妳不煩嗎??

 

妳每次都念一樣的，念同一個人妳不煩嗎??

 

今天我真的很不開心!!

 

還好，下午送玉子燒給某人吃，他第一口就說好吃!!

 

還全部吃光光~~~~

 

還好，今天的布丁很軟很嫩，口感很好!!

 

終於抓對蒸的時間了，摩斯的瓶子要蒸十五分鐘!!

 

一般的陶瓷碗要蒸二十分鐘左右!!

 

今天的我真的很不開心!!

搞完玉子燒的下午沒事，

沖個澡就去找小雯喝個下午茶!!

小雯這傢伙一定想胖死我!!

她在人家的鬆餅上擠了一大陀的鮮奶油啦!!

 

伯朗咖啡下午茶組!!

蜂蜜鬆餅加上他們的新產品----抹茶紅豆拿鐵!!

個人喜歡吃酥酥的鬆餅，所以特地請他們幫我烤久一點!!

酥酥的鬆餅加上甜蜜蜜的蜂蜜~~~幸福滿點!!

抹茶紅豆拿鐵，剛開始喝時我以為他們忘了幫我加糖，

因為我喝起來不甜啊!!!所以我又加了一堆蜂蜜進去!!

抹茶紅豆拿鐵，沒有抹茶味，抹茶只是裝飾用的吧!!

喝的時候要攪一下，這樣才會有紅豆味，不然紅豆都會沈在底部哦!!

好喝的抹茶紅豆拿鐵~~~幸福爆點!!!

 

老爸留言說我是螞蟻這句話很深澳，

螞蟻愛吃甜，我也愛吃甜，所以我是螞蟻!!

就像今天喝的抹茶紅豆拿鐵，明明就有加糖了，

我喝起來就像沒加糖一樣，還加了一堆蜂蜜進去!!

玉子燒，也就是煎蛋捲，某人還滿愛吃的，

可是去日本料理店吃這個感覺好差，

蛋那麼便宜，可是日本料理店卻賣很貴!!

所以我跑去買了一個199元的玉子燒鍋，

想來做做看，這樣以後就不用去日本料理店啦!!

 

整個做法，材料都是參考http://myfanfan.pixnet.net/blog/post/11977264

 

材料

蛋  3個

高湯  80ml

醬油  1小匙

鹽      2小匙

糖     1又1/2 大匙

 

糖好像放很多，怕我家兩老吃不習慣，

所以糖我有減少一點!!

結果造成了整個玉子燒過鹹!!

 

做第一捲時怕怕的，一直不敢捲，

一捲起來就破，後來發現勇敢的下去捲，

配合腳的律動會越捲越好!!

我也不會形容那個律動，反正就憑感覺吧!!

http://video.yahoo.com/watch/3067180/8744731

請參考這段影片吧!!

 

不過我買的玉子燒鍋是有紋路的，結果玉子燒做起來也有紋路~~

跟我想像中的玉子燒不太一樣~~嗚~~~

第一捲的玉子燒，第一層放太多，加上又不太會捲，

失敗~~~成品進了我家兩老的肚子裡了!!

 

第二捲的玉子燒，好一點了，可是還是不太會捲，

不過有那麼一點點成型了!!

 

第三捲的玉子燒，又進步了那麼一點點，不過最後一層的蛋液放太少了!!

 

第四捲，又進步啦!!!看起來像一點了!!可惜捲的過程還是破掉了!!

 

第四捲，終於有一層一層的感覺了!!

 

最後一張，大集合!!總共用了六個蛋，做了四捲!!

 

鹹的玉子燒還真的吃不習慣!!

下次還是吃甜的，然後冰涼涼吧!!

0322下午，某人提早下課，所以在我的請求下帶我去微風逛台隆手創館!!

台隆手創館有點像搶錢工廠，又像無印良品，

幾乎都是賣日本的小物，從吃的到用的，從人用的到寵物用的都有!!

雖然是說日本小物，但是也有賣台灣貨，不過有些東西要注意一下，

因為大部份都是在大陸製造的!!價格也不是很便宜!!

 

台隆很好逛，東西也很多，有些東西也很有趣，

有趣到你會覺得日本人發明這個東西很"假會"，

有機會我一定要去日本逛他們的本店，听說是一整棟的!!

 

逛完了台隆，就到地下食晃晃把，

微風超市也很好玩，而且試吃的東西也很多(這才是重點!!)，

話說上次過年我們全家大小到微風超市試吃起司，

有夠臭的，就像把臭襪子塞進嘴吧裡一樣!!噁~~~~~

 

他們也有一家麵包店好像也不錯，之前限定麵包30個，

一出爐就被搶光光，而且好像不便宜的樣子!!

在麵包店我發現了我一直想吃吃看的馬卡龍(馬卡紅，Macaron)

這個小點心，很貴，貴到我考慮很久才買下手……還捨棄了一堆POCKY來交換!!

(某人說買馬卡龍就不能買POCKY~~~)

 

馬卡龍

站在他們的點心櫃前看了很久，選了草莓口味的馬卡龍，

他們同時還出了抹茶口味和覆盆子口味!!

之前微風還有一間青木定治的馬卡龍，這間的馬卡龍更是夭受的貴~~~

不過他好像撤櫃了，上次去已經沒看到了，不知道新光三越還在不在!!

還有一間PAUL的法國麵包店的馬卡龍，這間便宜一點，不過也是貴~~

可是這間PAUL出的麵包、點心貴到讓我傻眼，評價兩極!!

(青木定治和PAUL我通通沒吃過~~我買不起!!)

 

其實馬卡龍的材料很簡單，就四樣，蛋白、細砂糖、糖粉、杏仁粉，很簡單的材料，可是好像不是很好做!!

馬卡龍吃起來的口感，外層脆脆的，裡面軟軟的，口感很微妙，不是螞蟻的人可能會覺得很甜!!

這麼貴的小東西，我想吃一次就好了!!

 

巧克力三重奏

最外層的巧克力某人說吃起來好像大波露的味道!!

 

最外面那層紅紅的我吃不出來是什麼，粉粉的，很容易融化

裡面有三層，白色的是白巧克力，中間是巧克力，最下層好像是巧克力蛋糕!!

一層一層吃會很甜，可是連下面的巧克力蛋糕一起吃就不會了，

下面的巧克力蛋糕吃起來有點苦苦的，剛好中和上面兩層的甜!!

 

這兩個甜點都不便宜，下次還是看看就好，

吃甜點真的會讓人很快樂哦~~~~~~~~~~